السعودية تطلق معايير جديدة للخضراوات المجمدة: لون موحد وخلو من الآفات

طرحت الهيئة العامة للغذاء والدواء مشروع لائحة فنية جديدة للخضراوات المجمّدة سريعًا عبر منصة “استطلاع”، والتي تحدد المعايير والاشتراطات اللازمة لهذه المنتجات التي تُخصص للاستهلاك المباشر، بما في ذلك استخدامها في أغراض التموين، دون الحاجة إلى أي معالجة إضافية باستثناء عمليات فرز الأحجام أو إعادة التعبئة عند الحاجة. وأوضحت الهيئة أن هذه اللائحة لا تشمل المنتجات المعدة للمعالجة اللاحقة أو الأغراض الصناعية الأخرى.

اشتراطات الجودة للخضراوات المجمدة

تتطلب اللائحة من المنتجين الالتزام بالمكونات الأساسية المحددة، واستخدام المكونات الاختيارية حسب ما ورد في الملاحق ذات الصلة. كما ينبغي أن تتسم الخضراوات بلون متجانس يتوافق مع الصنف، وأن تكون نظيفة وخالية من الرمال أو الأتربة أو أي مواد غريبة، بالإضافة إلى كونها خالية من الآفات وأضرارها. ويجب أن تكون للمنتجات نكهة ورائحة طبيعية، مع مراعاة المكونات المضافة المسموح بها. كما تطالب اللائحة بالمطابقة مع أحجام العينات والمعايير التحليلية والحدود القصوى للعيوب وفق الملاحق. وتعتبر اللائحة العبوات التي لا تلبي متطلبات الجودة كعيوب، بينما تقبل الدفعات ما لم يتجاوز عدد العبوات المعیبة الحدود المسموح بها وفق خطة أخذ العينات، مع مستوى جودة مقبول قدره 6.5. وأما بالنسبة للعوامل المقاسة بمتوسط العينات، فهي مقبولة إذا كان المتوسط ضمن الحدود المقررة، شريطة ألا تتجاوز أي عينة فردية هذه الحدود بشكل كبير.

المضافات الغذائية والملوثات

تقتصر اللائحة على فئات المضافات الغذائية المسموح بها كما وردت في الملاحق، مع ضرورة الالتزام باستخدامها فقط للأغراض الخاصة المحددة وبالحدود المعتمدة. كما تتطلب من المصنعين أن تتوافق المواد المساعدة في عملية التصنيع مع المواصفات الخليجية، وأن تتوافق المنتجات مع الحدود القصوى للملوثات والسموم في الأغذية والأعلاف، بالإضافة إلى الحدود القصوى لمتبقيات المبيدات وفق المواصفات المعتمدة.

متطلبات بطاقات البيان

تفرض اللائحة وجوب مطابقة بطاقات المنتج للمواصفات الخليجية الخاصة ببطاقات المواد الغذائية المعبأة مسبقًا، مع تحتم توضيح وزن المنتج على العبوة، والإعلان عن الوزن الصافي مع عدم احتساب أي ناتج جليدي في حالة الخضراوات المغطاة بطبقة جليدية. يتم اعتبار أي عبوة لا تتطابق مع الوزن المعلن بأنها معيبة. كذلك، تحدد اللائحة الاسم ليتماشى مع ما هو معرف في الملاحق، مع ضرورة إضافة عبارة “مجمّد سريعًا” أو “مجمّد” في الدول التي تعودت على ذلك. في حالة إضافة مكونات تعطي المنتج نكهة مميزة، يتوجب إضافة وصف يتعلق بالنكهة، مع ذكر نمط “القطع أو الوصف أو طريقة العرض” بجوار الاسم، بالإضافة إلى تقديم توضيحات تمنع أي لبس إذا تم اتباع أنماط أخرى. كما يمكن ذكر الحجم إذا كانت الخضراوات مصنفة وفق حجم معين. تخضع هذه العبوات لنفس متطلبات المواصفة الخليجية الخاصة ببطاقات المواد الغذائية المعبأة مسبقًا، مما يضمن توحيد المعايير وحماية المستهلكين.