كبسة الكابلي السعودية
قام شيف محترف بتوثيق طريقة تحضير “كبسة الكابلي السعودية” من خلال مقطع فيديو يوضح خطوات إعدادها والمكونات الضرورية لذلك.
وجبة الكبسة السعودية
يبدأ التحضير بتقطيع البصل وإضافته إلى إناء على النار مع التقليب، ثم يُضاف قشر البرتقال والليمون مع سبعة فصوص ثوم مفرومة باستخدام الخلاط وقليل من الماء. تضاف شرائح الفلفل والقرفة وقطع الدجاج، ويستمر التقليب بعد ذلك. بعد ذلك، يتم إضافة معجون الطماطم والزبادي والفلفل الأبيض والبهارات المتنوعة والكركم وقليل من الشطة الشامية ودبس الرمان، ويترك الخليط على النار لمدة خمس دقائق حتى تتجانس النكهات. يتم بعدها إضافة الماء وتركه يغلي لمدة 20 دقيقة قبل إضافة الأرز وتركه لمدة 15 دقيقة أخرى حتى تنضج الكبسة بالكامل.
كما قدم الشيف وصفة لسلطة جانبية تتكون من الطماطم والكزبرة والنعناع والثوم والفلفل مع الملح والكمون. تُخلط هذه المكونات في الخلاط وتُقدم جنبًا إلى جنب مع الطبق الرئيسي.
تعليقات