تحذير هام: تناول نوع جبنة شائع قد يؤدي لخطر الإصابة بالسرطان! تجنبي إطعامها لأطفالك.

الإفراط في تناول الجبن وزيادة خطر سرطان القولون

أشارت دراسة حديثة أجرتها كلية بايلور للطب في الولايات المتحدة، إلى وجود صلة بين الاستهلاك المفرط للجبن وزيادة احتمالية الإصابة بسرطان القولون. ويرجع ذلك إلى التأثير السلبي على توازن بكتيريا الأمعاء، مما يزيد من خطر الإصابة بالمرض.

تناول بعض الأجبان وارتباطها بسرطان القولون

أوضحت النتائج أن استهلاك كميات كبيرة من الجبن قد يؤدي إلى تدهور مستويات البكتيريا المفيدة في الأمعاء. هذا التدهور يسهم في ظهور التهابات وأعراض مزعجة مثل الانتفاخ والإسهال وآلام البطن، وهي تغييرات تنذر بزيادة احتمالية الإصابة بسرطان القولون. كما أوضحت الدراسة أن عمليات التخمير المستخدمة في إنتاج الجبن يمكن أن تؤدي إلى إنتاج مركبات تؤثر سلبًا على ميكروبيوم الأمعاء لدى بعض الأفراد، مما يتسبب في اختلال التوازن البكتيري الطبيعي وتهيئة بيئة التهابية في القولون، والتي قد تساهم في تحوّل الخلايا وتشكيل أورام خبيثة على المدى الطويل.

شملت الدراسة 34 مشاركًا، معظمهم من الرجال، حيث خضع المشاركون لفحوصات تنظير القولون بين عامي 2013 و2017، وتم طلب منهم توثيق معدلات استهلاكهم اليومية لمنتجات الألبان مثل الحليب والجبن والزبادي. كما تم جمع عينات من أنسجة القولون لدراسة تنوع البكتيريا بها. وكشفت النتائج أن زيادة استهلاك الجبن ارتبطت بانخفاض كبير في نوعين من البكتيريا المفيدة هما Bacteroides وSubdoligranulum، بينما ارتبط استهلاك أنواع أخرى من منتجات الألبان، وخاصة الزبادي، بزيادة في نوع بكتيريا Faecalibacterium التي تلعب دورًا مضادًا للالتهابات.

وذكر الدكتور لي جياو، الباحث الرئيسي في الدراسة وأستاذ أمراض الجهاز الهضمي بكلية بايلور، أن هذه النتائج تتماشى مع دراسات سابقة أكدت العلاقة بين تناول كميات كبيرة من الجبن وكميات الدهون المشبعة، وزيادة خطر الإصابة بأمراض مزمنة، منها سرطان القولون. وأشار إلى أن الجبن غالبًا ما يحتوي على نسب عالية من الدهون المشبعة، والتي حذرت منظمة الصحة العالمية من الإفراط في استهلاكها بسبب آثارها السلبية على الصحة العامة.