اكتشف طريقة تحضير خبزة الكباتي الشهيرة بـ ‘القطيف’ مع شيف محترف – فيديو توضيحي

طريقة تحضير الكباتي في القطيف

قام صانع المحتوى عبد العزيز الشعيبي بمشاركة فيديو يُظهر أحد الطهاة وهو يعد طبق الكباتي الشهير بالقطيف.

تحضير الكباتي

حسب ما أوضحه الشيف، تتطلب طريقة التحضير ٥ أكواب من الدقيق، معلقتين من السكر، ومثلها من الخميرة، بالإضافة إلى معلقتين من بودرة الحليب ونصف كوب من الزيت. يتم عجن كوبين من الدقيق وإضافة الخميرة والسكر إليهما، ثم يُضاف الماء بعد خلط المكونات، وتترك لمدة ١٠ دقائق.

بعد تخمير العجينة، يتم إضافة ٣ أكواب من الدقيق، ونصف كوب من الزيت، ومعلقتين من الحليب البودرة، وجرعة من الزعفران، ثم تُعجن حتى تصبح عجينة متماسكة. بعد العجن، يتم فرد العجينة وتقطيعها إلى دوائر، لتحضيرها لحشوة الجبن، حيث يُفضل أن يتم استخدام جبنة جامدة. يُنصح بتأمين الحشوة بشكل جيد حتى لا تخرج الجبنة أثناء الطهي، وبعد ذلك توضع في المقلاة حتى تُحمر وتأخذ لونها الذهبي.