الهيئة العامة للغذاء والدواء تكشف عن مشروع مواصفة خليجية جديدة للحلويات الجافة والهلامية والطرية

مواصفة قياسية جديدة للحلوى في دول الخليج

أعلنت الهيئة العامة للغذاء والدواء عن إطلاق مشروع مواصفة قياسية خليجية جديدة تستهدف تنظيم معايير الجودة والسلامة المتعلقة بالحلوى الجافة، الهلامية، والطرية، في خطوة تهدف إلى تعزيز الثقة في المنتجات الغذائية المتاحة في الأسواق الخليجية.

معايير الجودة للحلويات

تستهدف هذه المواصفة تعزيز التزام المُصنعين بأفضل المعايير الغذائية والصحية، وتشمل جميع أنواع الحلوى التي تُعد للاستهلاك المباشر والتي لم تتوفر لها مواصفات خاصة، مع استثناء بعض المنتجات مثل لبان المضغ والشوكولاتة بأنواعها والحلويات الشرقية والغربية. تم تقسيم الحلوى وفقًا للمواصفة إلى ثلاثة أنواع رئيسية تشمل الحلوى الصلبة، الحلوى الطرية، والحلوى الهلامية.

أكدت الهيئة على ضرورة أن تكون جميع المنتجات آمنة وصالحة للاستهلاك من قبل الأفراد، مع الالتزام بعدم وجود روائح أو نكهات غير طبيعية أو شوائب ضارة قد تؤثر على صحة المستهلك. كما أُشير إلى حظر استخدام أي مكونات مشتقة من الخنزير أو الدهون الحيوانية، مع السماح بدهن الحليب فقط وفقًا للاشتراطات الخليجية.

وضعت المواصفة ضوابط بيّنت أن نسب المواد المضافة والملوثات يجب أن تتناسب مع الحدود المسموح بها في دول الخليج، وفقًا للوائح الصحية ومعايير الجودة المعتمدة. كما تم التأكيد على ضرورة منع تصنيع الحلوى بأشكال قد تؤدي إلى سلوكيات خطرة، مثل إدماج أدوات حادة في التصميم أو طرق استهلاك قد تعرض الأطفال للاختناق.

من جانب آخر، تم إجازة إضافة مكونات اختيارية مثل العسل الطبيعي، المكسرات، الفانيليا، والمياه العطرية، بالإضافة إلى الشوكولاتة الطبيعية، لتعزيز النكهة والمظهر. كما أكدت الهيئة على أهمية مراقبة نسبة السكر بحيث لا تتجاوز نسبة الجلوكوز 50٪ من إجمالي السكريات، كما يجب أن تكون المواد المسؤولة عن تماسك المنتج كالأغار أو الصمغ العربي لا تقل عن 50%، لضمان الاستقرار المطلوب للمنتج.

كما اشترطت المواصفة استخدام عبوات نظيفة وسليمة تحافظ على المنتج من الرطوبة، مع تأكيد ضرورة أن تكون العبوات غير مؤثرة سلبًا على الجودة أو النكهة. ومنعت تمامًا استخدام عبوات مُستعملة، خاصة للحلويات الطرية والهلامية، مع ضرورة تعبئتها بطريقة تمنع التصاقها وتضمن شكلها المثالي.

أخيرًا، وضعت المواصفة ضوابط تتعلق بعمليات النقل والتخزين، حيث يجب نقل الحلوى في وسائل نظيفة تحت درجة حرارة لا تتجاوز 25 درجة مئوية، مع اتخاذ الاحتياطات اللازمة لحمايتها من التلوث أو التلف الناتج عن الاهتزاز، بالإضافة إلى حفظها في أماكن جيدة التهوية بعيدًا عن مصادر الحرارة والرطوبة.