شاهد: شيف محترف يكشف أسرار تحضير كبسة الكابلي السعودية

كبسة الكابلي السعودية

وثّق شيف مقطع فيديو يوضح طريقة إعداد وجبة “كبسة الكابلي السعودية”، شارحًا خطوات تحضيرها ومكوناتها الأساسية.

تحضير الكبسة

يبدأ الشيف بتقطيع البصل ووضعه في إناء على النار مع التقليب، ثم يضيف قشر البرتقال والليمون مع سبعة فصوص ثوم مفرومة بالخلاط وقليل من الماء، بالإضافة إلى فلفل مقطع شرائح والقرفة وقطع الدجاج. بعد ذلك، يتم التقليب وإضافة معجون الطماطم والزبادي والفلفل الأبيض والبهارات المشكلة والكركم وقليل من الشطة الشامية ودبس الرمان، ويتم ترك الخليط على النار خمس دقائق لدمج النكهات. ثم يُضاف الماء ويُترك لمدة 20 دقيقة، قبل إضافة الأرز وتركه لمدة 15 دقيقة أخرى حتى يكتمل نضج الكبسة.

تحضير السلطة الجانبية

كما قدّم الشيف وصفة سلطة جانبية تتكون من الطماطم والكزبرة والنعناع والثوم والفلفل مع الملح والكمون، يتم خلط هذه المكونات في الخلاط وتقديمها بجانب الطبق الرئيسي.