وزير الصحة الأمريكي يحتفل بنجاح حملته ضد الأصباغ الصناعية بتناول الآيس كريم

إزالة الألوان الصناعية من منتجات الآيس كريم

تعمل الشركات المشاركة على وضع خطة تتضمن الاستغناء عن مجموعة من الألوان الصناعية المستخدمة بشكل شائع في منتجاتها، مثل الأحمر 3، الأحمر 40، الأخضر 3، الأزرق 1، الأزرق 2، الأصفر 5، والأصفر 6. هذه الخطوة تشمل جميع منتجات الآيس كريم المعتمدة على الألبان، بينما لن يطال القرار المنتجات غير اللبنية.

تخفيض استخدام الصبغات الكيميائية

تأتي هذه المبادرة تتويجًا للحملة التي أطلقها كينيدي في وقت سابق من هذا العام، والتي تهدف إلى تقليل اللجوء إلى الصبغات الصناعية في الأغذية الأمريكية. وقد حذر كينيدي من ارتباط تلك الأصباغ بزيادة معدلات الإصابة باضطراب فرط الحركة ونقص الانتباه (ADHD) وأنواع معينة من السرطان، وهي قضايا لا تزال قيد البحث العلمي.

في سياق الفعالية، أكدت وزيرة الزراعة الأمريكية بروك رولينز، أن الوضع الصحي العام الحالي، خصوصًا لدى الأطفال، ليس مستدامًا، واعتبرت أن الزراعة الأمريكية تمثل جزءًا أساسيًا في الحل لإعادة بناء مجتمع صحي. كما أضافت أن هذه الخطوة تتطابق مع رؤية كينيدي التي تسعى لتحسين الحالة الغذائية وتقليل استخدام المواد الكيميائية في الأغذية الأمريكية.

من جانبها، كانت هناك شركات رائدة في مجال الصناعات الغذائية مثل جنرال ميلز، كرافت هاينز، جي إم سموكر، هيرشي، ونستله الولايات المتحدة، قد سبقت قطاع الآيس كريم في بدء خطوات مشابهة لإزالة الألوان الصناعية من منتجاتها.

وعلى الرغم من تأكيد رابطة الألبان الدولية (IDFA) على أن الأصباغ الصناعية المتداولة حاليًا في الآيس كريم مرخصة وتعتبر آمنة، إلا أن إصدار هذا القرار جاء كاستجابة لضغوط متزايدة من المستهلكين وكذلك من بعض الولايات الأمريكية التي بدأت في حظر هذه الأصباغ، سواء في الأطعمة المدرسية أو المنتجات في الأسواق العامة. وقد كانت ولاية ويست فيرجينيا قد أصدرت مؤخرًا قانونًا يتعلق بهذا الموضوع.