ماء سلق الترمس وفوائده الصحية
يُعتبر الترمس واحدًا من أشهر البقوليات التي ارتبطت بالمطبخ العربي لقرون عديدة، حيث يُعدّ وجبة سريعة غنية بالبروتين والألياف. ولكن، هل تعلم أن ماء سلق الترمس، الذي يُهدر غالبًا، يحتفظ في طياته بفوائد صحية قيمة؟ هذا السائل البسيط يحتوي على ثروات طبيعية قد تُمثل أهمية أكبر من الذهب، إلا أن الجميع قد ضيّع وقته قبل أن يدرك قيمته الحقيقية.
سائل تحضير الترمس
ماء سلق الترمس هو السائل الذي يتم استخراجه بعد غلي حبوب الترمس، حيث تكتسب المياه غنى بالعناصر الغذائية والمركبات النباتية أثناء عملية السلق. وللأسف، يساء فهم هذا الماء، ويتم إلقاؤه كغير ذي جدوى أو ملوث، بينما أثبتت الأبحاث الحديثة أنه يحمل العديد من الفوائد الصحية المفيدة للجسم.
الفوائد الصحية لماء سلق الترمس
- مضادات الأكسدة والخصائص المضادة للالتهابات: تحتوي مياه سلق الترمس على مركبات طبيعية تُسهم في مكافحة الجذور الحرة، وتقليل الالتهابات، وبالتالي تُعزز من صحة المناعة وتقي من العديد من الأمراض المزمنة.
- تحسين صحة الجهاز الهضمي: بفضل وجود الألياف القابلة للذوبان، يُمكن أن يساعد شرب ماء سلق الترمس في تحسين عملية الهضم وتنظيم حركة الأمعاء، مما يساعد على منع الإمساك وتعزيز صحة القولون.
- تنظيم مستويات السكر في الدم: تشير الدراسات إلى أن مكونات هذا السائل قد تسهم في خفض مستويات السكر في الدم، مما يُعتبر مفيدًا لمرضى السكري أو لمن يسعى للوقاية منه.
- تعزيز تنقية الجسم: يعتبر ماء الترمس مدرًا طبيعيًا للبول، مما يساعد على إخراج السموم والفضلات من الجسم، وبالتالي يحسن من وظائف الكلى والكبد.
طرق استخدام ماء سلق الترمس
- شرب الماء: بعد سلق الترمس، يمكن تصفية الماء وتركه ليبرد، ثم التمتع به بكميات معتدلة للاستفادة من فوائدها، شريطة أن يُنقع الترمس جيدًا قبل السلق لإزالة المرارة والمواد الضارة.
- الطهي: يمكن كذلك استخدام ماء السلق كقاعدة لطبخ بعض الأطباق النباتية أو الشوربات، مما يضيف قيمة غذائية دون الحاجة للمواد المصنعة.
شارك
تعليقات