هيئة الغذاء والدواء السعودية تُحذر من استخدام بعض الأطباق في المطاعم: تحذيرات بشأن سلامة تسخين الطعام

تحذيرات من الغذاء والدواء بشأن استخدام الأطباق غير المناسبة

أصدرت الهيئات المعنية في المملكة العربية السعودية تحذيرًا رسميًا بشأن استخدام أنواع محددة من الأطباق لتقديم وتسخين الطعام في المطاعم والمنشآت الغذائية. وقد أكدت هذه الهيئة أن هذه الممارسات قد تؤدي إلى انتقال مواد كيميائية ضارة إلى الطعام، خصوصًا عند تعرضها لدرجات حرارة مرتفعة.

تحذيرات من استخدام أدوات مائدة غير آمنة

تحذر الهيئة المستهلكين من المخاطر الصحية المرتبطة باستخدام أطباق مصنوعة من البلاستيك غير المخصص للاستخدام الحراري، وكذلك أواني الميلامين التي يمكن أن تُعرض لدرجات حرارة عالية. وقد أوضحت أن بعض المطاعم تلجأ لاستخدام أطباق بلاستيكية تهدف لجذب الزبائن بجمال تصميمها دون النظر إلى المواد المُصنعة منها، مما قد يؤدي إلى إطلاق مركبات ضارة كالفثالات والفورمالديهايد عند تسخينها أو عند إضافة أطعمة ساخنة بداخلها.

كما يشمل التحذير العبوات البلاستيكية الرقيقة ذات الاستخدام الواحد، التي تستخدم عادة لتغليف أو تقديم الوجبات الساخنة، وغالبًا ما تكون غير مصممة لتلامس الأطعمة الساخنة أو لإعادة الاستخدام بشكل آمن.

تشير الأبحاث العلمية إلى أن التعرض المتكرر لمثل هذه المواد الكيميائية قد يؤدي إلى مشاكل صحية على المدى الطويل، مثل الاضطرابات الهرمونية وضعف الخصوبة، بالإضافة إلى إمكانية حدوث مخاطر على الكبد والكلى والجهاز العصبي، خاصة لدى الأطفال والنساء الحوامل. وقد أشارت الهيئة إلى أن هذه المواد لا تُظهر تأثيرات واضحة على الطعم أو الرائحة، مما يزيد من صعوبة كشفها دون إجراء فحوصات مختبرية دقيقة.

في سياق ذلك، طالبت الهيئة جميع المنشآت الغذائية بالالتزام بالتعليمات الخاصة بأدوات الملامسة الغذائية، والتأكد من استخدام أدوات وأواني تتوافق مع المعايير القياسية المعتمدة، المتعلقة بالتحمل الحراري وسلامة المواد المستخدمة. كما جددت التأكيد على ضرورة الحصول على شهادات مطابقة لأية أدوات تُستخدم في تقديم أو تسخين الطعام، سواء كانت بلاستيكية أو مصنوعة من الميلامين.

في ختام التحذير، نصحت الهيئة المستهلكين بتجنب تسخين الطعام في أوانٍ بلاستيكية أو ميلامين غير مخصصة لذلك، وأكدت على أهمية دراسة التعليمات المرفقة على العبوات للتحقق من سلامتها، مثل رموز “microwave safe” أو “BPA-free”. كما نبهت إلى ضرورة عدم استخدام العبوات البلاستيكية الرقيقة لأغراض غير مخصصة لها، مثل إعادة التسخين، مشددة على أن الاستخدام الصحيح لأدوات الطعام يمكن أن يحمي من أضرار صحية قد تظهر لاحقًا.

وقد أعلنت الهيئة أنها ستكثف الجولات التفتيشية في الأيام القادمة على المطاعم والمقاهي لرصد استخدام غير قانوني لأدوات المائدة، ومصادرة الأدوات المخالفة مع فرض غرامات على المنشآت التي لا تلتزم بالمعايير المحددة. وأكدت الهيئة أن سلامة المستهلك هي في صميم أولوياتها، وهي تعمل بالتعاون مع الجهات المختصة لمراقبة التزام المنشآت بمعايير السلامة الغذائية.